Салати були відомі ще 2500 років тому стародавнім римлянам, які розуміли під цим словом тільки рослинну їжу. В наш час відомі сотні різновидів салатів: холодних і теплих, овочевих та фруктових, з додаванням м’ясних продуктів,морепродуктів і риби, грибів, яєць і т.д. Здобувачі освіти ВСП “Любешівський технічний фаховий коледж Луцького НТУ ” за професією “Кухар, кондитер” (група 26) на виробничому навчанні навчались приготуванню, оформленню і подачі салатів (майстри в/н Блеянюк О.О., Муха Н.В.).